白糖作为一种甜味食料，是人体所必须的三大养分（糖、蛋白质、脂肪）之一，食用后能供给人体较高的热量，一公斤白糖可产生3900大卡的热量。
白糖是国民生活中重要的副食品，大虾酥价格，也是饮料、食品和制药工业不可缺少的重要原料。 白砂糖主要品质指标
按照国标ＧＢ317-1998，大虾酥品牌，白砂糖质量标准分为精制、优级、一级和二级。 感官要求：（1）晶粒均匀、粒度在下列范围内应不少于80%。
加工红糖
又称为人造红糖，是指以冰糖生产过程中产生的废蜜为原料，大虾酥，经过浓缩、冷却、粉碎(冷却过程中不停的搅拌)而成。含有较多的还原糖，但并没有红糖的香味和营养，大虾酥批发，是一种营养价值较低的糖。
多晶冰糖
又称为老冰糖、块冰糖等。是用传统工艺生产而成的不规则晶体状冰糖。根据生产工艺的不同，又分为吊线法冰糖(成品分为冰柱和冰边，会有棉线、纸片等杂质)和盆晶法(全部冰糖均沿结晶盆结晶，成品较纯净)。按颜色不同分琥珀冰糖(灰色)。这种冰糖具有中医所说的冰糖功效。
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